"Докато бях навън, никога не съм обичал да ям сирене и мляко, бяха ми безвкусни. Тук обаче вкусът е различен и ми се промени представата за това какъв вкус трябва да има хубавото сирене", твърди Ерол Рафет от Кърджали. Той е един от двамата затворници майстори в мандрата, където се произвежда прочутото в цяла България затворническо сирене, за което 24rodopi.com вече писа.
Ерол излежава присъда в общежитието за лишени от свобода край Смолян. Преди да го осъдят, работел като общ работник в строителството и нямал определена професия. Сега планира, като излезе на свобода, да си търси работа с новия занаят.
"Предишни затворници ни обучиха добре. Няма място за грешки и мързел, но работата ми харесва, доставя ми удовлетворение", казва кърджалиецът. Нито той, нито "колегата" му в бели одежди и с боне на главата искат да кажат за какво излежават присъди. Признават обаче, че се гордеят с новото си поприще.
„В затвора ми е приятно, макар да не е за вярване", това твърди друг излежаващ шестгодишна присъда, който е висшист финансист от Бургас, цитиран от „Труд". Облечен в бяла престилка със съответното боне на главата, както е по европейските стандарти, той се суети около вана с 600 литра мляко в изтърканите до блясък помещения на затворническото общежитие край Смолян. Бургазлията дори недоволства, когато външни хора влизат със и без повод в стерилната атмосфера на мандрата. Вратата е заключена, а на нея има надпис, че се влиза само с разрешение, тъй като тече технологичен процес. Той и "колегата му" от Кърджали не допускат външни хора в съседното помещение, където се произвежда кисело мляко и в момента технологията изисква да няма спад в температурата. Двамата отброяват времето за подсирване на млякото във ваната.
Абсурдната за затвор стерилна белота на мандрата край Смолян би била гордост и за водещи предприятия в бранша, отбелязва „Труд". Служителите на затворническото общежитие в частни разговори казват, че няма другаде затвор с мандра. Затворническата мандра се оказала хит, а продукцията й се търси като специалитет в региона. В родопския град мляко и сирене от затвора се продава в 30 магазина. 14 магазина в Пловдив също зареждат постоянно от мандра "Герзовица", отчита шефът на затворническото общежитие Христо Солаков. Тайната на успеха е, че не вкарват никакви подобрители и стабилизатори в продукта и чакат задължително сиренето да узрее над 30 дни, въпреки че имало "магии" да излезе на пазара на втория ден.
Над 20 затворници са преминали досега през мандрата на затвора. Част от тях си намерили работа в мандри, след като излезли на свобода. Веселин от Бургас планирал дори да отвори собствено производство. Системата е двама основно да работят и същевременно да обучават двама други, които да наследят занаята и след това да обучават следващите.
24rodopi.com
Браво момчета...дано всичко да ви върви по вода и никога вече да не попаднете в затвора!!!
ОтговорИзтриванеЕрол отрови жена си, затова влезе в затвора. Да не го ядосят джандарите там, че ще ги изтрови и тях като плъхове.
ОтговорИзтриванеБраво! Напред и никога назад! За горния коментар който е писан това не е вярно! Ерол е пример за много хора просто беше много наивен и попадна в неподходяща среда за съжаление,но човек се учи от грешките си...
ОтговорИзтриванеDano duhovete go go gonyat
ОтговорИзтриванеЕййй ти каква жена бе...Това не е вярно!Ерол е много добро момче!Да,направи грешка,но човек се учи от грешките...
ОтговорИзтриванеЯвно е вярна приказката от преди..".Влезна в затвора, попадна на хора...и стана човек". Браво момчета, имате възможност за реализация след затвора...дерзайте с мечтите си и успех в новите ви начинания!!!
ОтговорИзтриванеКакви глупости пишете вие бе хора Ерол е моят братовчет и сме израстнали заедно той не е женен още за каква жена говорите той попадна в затвора заради хора които ги мислише за приятели но не е проблем той пак ще се оправи по някакъв начин защото ние сме винаги със него до край
ИзтриванеСмея се, но дано да е за хубаво-13/2/15 ден петък т.е 13 петък
ОтговорИзтриванеЕрол аз ти пиша от Сливенският затвор. Като излезеш от затвора ми се обади да праим заедно сирене. Ша бъде още по-хубаво, мазно,бяло,леко сладникаво...Чакам те!!!