Сладкиш с говеждо, овче гурме… Кърджалиец отвори монголски ресторант в Чехия!

Сладкиши с говеждо и свинско месо, монголски хамбургер с овнешко, корейски вариант на суши… Това предлага кърджалиец на своите клиенти в чешкия град Усти над Лабе. 32-годишният Спас Джамбов и съпругата му - Болорма Ишямацова, са отворили монголски ресторант след години на гурбет в Чехия и други европейски държави, разкриват пред 24rodopi.com кърджалийци, които са били в заведението.

Ресторант „Болор” отваря врати през 2016-та в близо 100-хилядния чешки град. Той е сбъднатата мечта за двамата съпрузи.

Болорма и кърджалиецът Спас сключват брак през 2013 година в монголското посолство в Прага. Родопчанинът вече е навъртял 6 години гурбет в централноевропейската държава.

От жилището си в квартал „Възрожденци Джамбов се озовава в Чехия, където започва работа като строител. По-късно се запознава с бъдещата си съпруга, която също избира гурбета в Европа, идвайки от град в близост до монголската столица Улан Батор.

„В началото имахме много малко клиенти. Чехите са свикнали на друг тип кухня. Обичат кнедли и пържоли. Ние обаче се амбицирахме да им покажем един друг тип кулинария и постепенно успяхме да постигнем целта си”, казва кърджалиецът.

Двамата със съпругата му приготвят и храна за домовете.

„За нас овнешкото е изключително чисто месо, защото е от животни, които се хранят само с планинска трева. В Европа, и особено в Чехия, вкусовете са други”, споделя Болорма.

Ресторантът се снабдява с оригинални подправки за своите гурме предложения директно от Монголия.

„В момента много чехи се страхуват от бежанци от различни държави, но ние не се притесняваме от негативни реакции. От четири години живеем в град Усти и много местни хора са ни помагали”, казва още Спас.

24rodopi.com