30 кила охлюви за година в менюто на „френски” родопчани! (видео)

„Специалитетите с охлюви не са френски патент. Нашенски са си!”. В това е убеден Димитър Райков от Ивайловград. Твърди, че мекотелите са част от менюто му от повече от 15 години…
Екип на 24rodopi.com среща мъжа в Крумовград. Тръгнал е на лов. Успял е да събере в дъждовното време цяла туба с охлюви. По негова преценка чистото месо ще излезе около 2 килограма.
„Сега се прибирам. После варим, чистим и мезенцето е готово. Или на чорбица със зеленце, или с ориз, а и с оцет и марули става много вкусно. Това е даже местен специалитет“, посочва Димитър.

Родопчанинът е строителен техник и оползотворява лошото време в търсене на охлюви. Твърди, че мекотелите са предпочитан специалитет от ивайловградчани и поради тази причина популацията им е намаляла. „При нас са почти на изчезване, затова търсим тук. Пълно е в Крумовградско с охлюви”, казва Димитър.
Охлювите се консумират от него и семейството му. 60-годишният мъж казва, че за годината събира около 20-30 килограма. Знае десетки рецепти за приготвянето им, развенчавайки мита за участието на мекотелите единствено във френското гурме меню.
24rodopi.com