Голям кебапчия голяма пушилка вдига, а момчилградчанин си спомня за неделната трахана

24rodopi.com/Регион

Голяма пушилка вдигна кебапчийница в центъра на Момчилград в неделната сутрин. Скарата е позиционирана на топ място, което в зората на демокрацията беше запазено за големите политически речи. Големите неща в политиката са до време, кюфтето и кебапчето – вечни.

Кюфтето е 1,40 лева, шишчето – 2,80 лева, пиле на грил – 12 лева.

„Едно време неделята беше кулинарен празник във всеки дом. И на закуска, и на обяд, и на вечеря. Помня от дете неделната трахана, помня и кашата с царевично брашно, залята с леко прегоряло домашно масло. Може да ви звучи като бедна трапеза, но ако не сте вкусвали, мога да ви кажа, че беше вкусна истинска храна. Нещо, което днес го няма“, обяснява ни възрастен момчилградчанин. Срещаме го пред близката баничарница. Купил си баничка за 1,80 лева. Питаме го не е ли по-добре едно кебапче с парче хляб, той ни изнася лекция за неделната трахана и милите спомени на момчилградчани.