24rodopi.com/Общество

С къпана баница по рецепта на моята прабаба ще посрещна Здравко и Катя от дует "Ритон", заяви кметът на село Татул Адифе Мустафа. Известните изпълнители ще са гвоздеят на програмата във фестивала "Нощта на Орфей", който ще се проведе на 25 юни край археологическия комплекс "Татул". Адифе Мустафа по традиция гощава изпълнителите, които участват във феста с традиционни ястия. Кметицата е изкусна кулинарка и винаги изненадва гостите с автентичните рецепти, които е научила от по-възрастните жителки на Татул. При последния фестивал през 2018 година Адифе Мустафа приготви домашна баклава за Дичо и групата му. "Диана Експрес" пък нагости със сладкиш "Луна", който е интерпретация на традиционното сиропирано реване. След като вкусила от кметската баницата певицата Деси Добрева дори разпитала по каква рецепта е приготвена.

"Добрите ястия стават когато се приготвят със старание и любов", разкрива тайната на добрата кухня Адифе Мустафа. Тя допълва, че от голямо значение за вкуса е и качеството на продуктите. Затова тя се стреми да те да са предимно домашни.

"Тестото за къпаната баница замесвам само с пресни яйца, събрани от кокошките в село Татул. Не слагам вода, дори и мляко", разкри старата рецепта кметицата. Тя разточва 12 кори. 2 от тях се запичат леко на печка с дърва. Едната се поставя на дъното на тавата. Останалите 10 кори се потапят за секунди във вряща вода, а след това в студена. Нареждат се в тавата като между тях се поставя домашно краве сирене. Масло се слага през една кора. Най-отгоре се поставя втората препечена кора. След това баницата се пече отново на печка на дърва като се обръща.

"Когато е готова баницата, се намазва с прясно избито масло", разказва Адифе Мустафа.

На снимката горе: Адифе Мустафа с Дичо, който остана впечатлен от домашната баклава, с която го нагости кметицата на Татул



Share To:

24rodopiavtor

Post A Comment:

3 comments so far,Add yours

  1. Анонимен18/6/22 15:45

    На изборите да ви гласува той

    ОтговорИзтриване
  2. Анонимен18/6/22 17:03

    Над публикацията плагиятства( да не пиша- открадна ... ) г- н Б Чолаков от радио Кърджали. Даже и снимката и заглавието едно към едно. ! Пък си сложил отдолу името - демек ...автор!?!?!?

    ОтговорИзтриване

Съдържанието на 24rodopi.com и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права. Всички статии, репортажи, интервюта и други текстови, графични и видео материали, публикувани в сайта, са собственост на 24rodopi.com, освен ако изрично е посочено друго. Допуска се публикуване на текстови материали само след писмено съгласие на 24rodopi.com, посочване на източника и добавяне на линк към 24rodopi.com.
Използването на графични и видео материали, публикувани в 24rodopi.com. е строго забранено. Нарушителите ще бъдат санкционирани с цялата строгост на закона.
24rodopi.com не носи отговорност за съдържанието на коментарите под публикациите.
Администраторите на блог-форума запазват правото да ограничават или блокират публикуването им. Призоваваме ви за толерантност и спазване на добрия тон.


24rodopi - FACEBOOK I 24rodopi - FACEBOOK I 24rodopi - FACEBOOK I 24rodopi - FACEBOOK

Важно: Ползвайте материалите в 24rodopi.com, но ако уважавате труда на репортерите ни, които търсят новините на терен, цитирайте сайта. Ако поставите и линк към 24rodopi.com, нищо няма да загубите.

Администраторите на форума на rodopi24.blogspot.com пък призовават за толерантност и спазване на добрия тон под дописките. Те запазват правото си да ограничават или блокират публикуването на мнения.