За 6 месеца ученици разработиха протеин, заместител на животинския

24rodopi.com/Образование

В СУ ,,Йордан Йовков“-Кърджали се проведе работна среща за споделяне на добри педагогически практики. Ивициативата за нея бе на Ваня Енчева, старши учител по биология и здравно образование.

На събитието присъстваха Демитра Мирянова – началник на РУО - Кърджали, Венета Добрева-старши експерт за квалификация на педагогическите специалисти, Недялка Кюпрюджиева- директор на СУ „Йордан Йовков“, заместник директорите Людмила Чаушева и Стоян Георгиев, всички членове на МО по природни науки, класната  ръководителка на 12. а клас Роса Николова и ученици, проявили интерес по темата. Отдадено бе и уважение към делото и себеотрицанието на Али Хасан, който вече не е сред нас, и на това, че посвети повече от 20 години от живота си на каузата - Природни науки. Ученичката Харика Иблямова  от 11. А клас нарисува негов портрет, който винаги ще бъде поставян на почетно място при подобни срещи.

Стефания Йорданова и Петър Диков  от 12. А клас  впечатлиха присъстващите с авторския си проект на тема: ,,Алгоритъм на семето“, с който ще се явят на ХХ Юбилейно национално състезание по природни науки и екология в Копривщица.  Дванадесетокласниците  представиха ясна концепция  и визия за производство на висококачествен протеин от растителен произход, който да е адекватен заместител на животинския. „Йовковци“ споделиха знания и умения, които са придобили по време на 6-месечната си разработка. Подробно обясниха как се отглежда соя, кои са задължителните агротехническите начини за получаване на високи добиви, както и с какви трудности са се сблъскали при отглеждането на тази толкова стара българска култура. Младите ентусиасти показаха с изумителна точност кулинарната  технологиятаза приготвяне на високо протеинови соеви продукти като: соево мляко, темпе, тофу, мисо и други.

Претендентите за победа на националното състезание презентираха домашно приготвени печива със соя - тофу, кюфтенца от окара, крекери с аквафаба, хумус с пикантен вкус и високо протеинов квасен хляб със соево брашно, които участниците  дегустираха с удоволствие и възхищение.

Потопени в дебрите на предприемаческата си дейност и убедени в ползите от консумацията на продукти от био соя, учениците подариха на всички присъстващи флаери с информация по темата, арт торбичка, украсена тематично, и  шепа соя, която да засадят през пролетта.

Всички присъстващи поздравиха учениците и техния преподавател и им пожелаха успех на състезанието.