Древни занаяти: Медът – предаван не по кръв, а по сърце

24rodopi.com/Регион

В сърцето на Източните Родопи, в чернооченското село Комунига, един древен занаят се преражда с нова сила, предаван не по кръв, а по сърце. Тук пчеларството е изкуство и семейна кауза, чийто най-сладък резултат е уникалният родопски биомед.

Всичко за 38-годишния Яшар Нурай започва преди десетилетие не с покупка, а с подарък. Когато търси да си купи мед, човек от селото му подарява два кошера. Този жест запалва искра, която днес се е превърнала в пчелин с над 30 кошера и страст, която заразява цялото му семейство.

"Пчеларството е изкуство и търпение", споделя Яшар.

В Родопите ще намерите мед, който не може да откриете никъде другаде."

Това не са просто думи. Баща му, Нурай Мехмедали, който е негова дясна ръка в занаята, обяснява тайната на този уникален вкус.

"Нашият район е без интензивно селско стопанство и замърсители. Това гарантира, че пчелите събират нектар от чисти, диви растения и билки. Затова медът ни е истински биологичен продукт."

В това семейно начинание всеки има своята роля. Когато младото семейство на Яшар заминава на сезонна работа в Западна Европа, грижата за жужащите работнички поема баща му Нурай, подпомаган от съпругата си Ганиме.

"В семейството е добре всички да сме запознати с основите на пчеларството," казва Нурай Мехмедали.

"И тук не говорим само за производството, но и за продажбата на крайния продукт, което е възможност за допълнителни доходи."

Традицията за производство на мед в Чернооченско е дълбока, вкоренена в самата земя.

Неслучайно редица местности и скали носят имена като "Кованлъка" и "Кован кая" (от турски "кован" – пчелин, кошер). Това е благороден поминък, оцелял през вековете, който днес привлича и младите.

Въпреки че климатичните промени носят своите предизвикателства, като тази година забавянето на добива с няколко седмици, семейството не губи ентусиазъм.

Те знаят, че тайната рецепта, предавана от старите пчелари, не е в технологиите, а в отношението.

"Трябва да се отнасяш с любов и внимание към занаята," споделят те. "Помага да си спокоен, уравновесен и разбира се – да го правиш от сърце."

Така, докато малките работливи пчели събират най-чистия нектар от родопските поляни, семейството на Яшар и Нурай добива не просто мед, а течно злато – плод на семейна отдаденост, чиста природа и една десетгодишна история, започнала с подарък от два кошера.

Исмет ИСМАИЛ, Черноочене