Тайната на качамака: И като се развъртяха жените – стана малък празник

24rodopi.com/Регион

Кулинарният ден на качамака в чернооченското село Габрово се превърна в истинско завръщане към вкусовете на миналото - към онези ястия, които са хранили поколения и са събирали семейства около общата трапеза.

Местното народно читалище „Дружба 1956“ даде началото на инициативата почти спонтанно. Идея, родена от летните занимания на децата и подкрепена с ентусиазъм от техните родители.

„Знаем, че жените в района пазят традицията за качамака. Това ни подсказа, че можем да организираме кулинарен ден, на който да поканим не само местните жители, но и гости от района. И за наша радост се получи прекрасен празник“, споделя секретарят на габровското читалище Мергюл Реджеб.

На кулинарията децата и гостите наблюдаваха приготвянето на качамак по стара, оригинална рецепта - така, както се е правел в Габрово преди десетилетия. Ароматът на царевично брашно и топеното краве масло изпълни площада и създаде усещане за уют, за дом, за корен.

Това лято НЧ „Дружба 1956“  в чернооченското село Габрово е сред читалищата, които по най-оригинален начин обогатяват заниманията на децата. Срещат с традициите на района и ги учат да ценят наследството на своите предци. Денят на качамака беше жив урок по памет, вкус и общност.

Исмет ИСМАИЛ, Черноочене