„Аз открих стола на Домостроителния комбинат през 1978 година. После отидох като главен готвач в другия им стол и в ресторанта с 300 места. Много са се хранили при мен. Навремето 4000 души имаше само в един от заводите, който пък имаше 11 стола в областта. При откриването на всеки от тях отивах аз. А и към всеки стол имаше и ресторант“, разказва Камбер пред екип на 24rodopi.com.
От гозбите му са опитвали както работници, така и елитът и гостите на града.
„Къпаната баница беше най-обичана от елита на СМК. Поръчваха по цели тави, също и питки, сладкиши, цели агнета за Гергьовден. Идваха и народни представители, сред тях беше и Йосиф Петров, на него съм готвил и лично сме се ръкували“, връща се назад в спомените си майстор-готвачът.
Въвел е доста хора в занаята…
„10 години съм обучавал помощник-готвачи. Много са се учили от моите ръце. И сега в доста заведения ме познават. Още като минавам, ме поздравяват затова, че съм им дал занаят, с който си изкарват хляба“, казва с гордост.
Едни от най-ярките му спомени са от столовата в ОЦК.
„Отначало като отидох, първите две години нямаше движение, но почнаха сватбите. Нямах почивен ден, всяка събота и неделя имаше сватба. Целият район, като хванеш от Ардино до село Мост. Всяка сватба беше в ОЦЗ-то. Беше евтино, салонът беше голям и народът се веселеше. Гледаха по-евтино, да се включат в 7-8 лв. меню. Сега един куверт е 30 лв. и нагоре. До 450 души съм вкарвал в ОЦЗ-то на сватба“, обяснява Камбер Алиш. По думите му, до 2008 година столът на комбината е бил един от най-ползваните за сватбени и всякакви други тържества.
„А и в стола, храна - бол за работниците. Всяка сряда-риба, месото-много. Имаха първо, второ, трето, айран задължително и пектин по 300 мл. Всеки ден“, казва майсторът.
Днес, големите и пищни сватби се правят в ресторанти и салони, които по нищо не напомнят за онова време. Същото е и със столовата в малкото останали заводи, няма ги. Тук са само спомените на майстор Камбер…
24rodopi.com
Златни ръце имаш. Пускай повече такива материали. За истинските хора. Стига с тези политици. Който не става за нищо се записва в партията и си чака реда за келепира.
ОтговорИзтриванеЕй Камбер, да си жив и здрав подвижната скара която ни направи на строежа една зима не съм я забравил, беше чудна, сочна и сладка.
ОтговорИзтриванеМалко понижи мизата си бе човек. Не съм готвач но съм убеден че не готвя по зле от теб. Да се обзоложим ако искаш; агне чеверме или на тава ако е на тава с пълнеж или без, капама, бюрек бидеси; дроб сърма или за десерт баклава. Стига с тези комунистически носталгии.
ОтговорИзтриванеИма още много много да научите в живота,с изброените от вас гозби само пред вашия кръг от приятели може да се перчите.Не е важно сам да говорите хубаво за себе си,важно е чуждите да говорят хубаво за вас.Ааа между другото ако бяхте добър в кухнята нямаше да се криете зад името "Анонимен" ...
ИзтриванеМалко понижи мизата си бе човек. Не съм готвач но съм убеден че не готвя по зле от теб. Да се обзоложим ако искаш; агне чеверме или на тава ако е на тава с пълнеж или без, капама, бюрек бидеси; дроб сърма или за десерт баклава. Стига с тези комунистически носталгии.
ОтговорИзтриванеНаистина, нека има повече такива статии, а не да ни занимават с далаверите на ГЕРБ, ДПС и БПС. Това е ИСТИНСКИ човечец, такива виждам хората в България - трудолюбиви и честни хора. Аман от разни измишльотини за "етническо напрежение". Това само партиите го правят! Човека си е човек, няма цвят или религия. Браво, майсторе!!! Още хиляди хора да зарадваш с гозбите си :)
ОтговорИзтриванеМайстор си беше и такъв ще го помня. Дълъг и щастлив живот ти желая майстор е.
ОтговорИзтриванеХубавия човек си го личи още като го чуеш как говори!
ОтговорИзтриванеkupana banica za elita nai mi haresva
ОтговорИзтриванеПростите Кърджалиици не разбират от добро.До тук четох толкова много добрини от мъже,жени,деца,че ми се иска да запея от радост.Има надежда, имаааа.Но селяните се подиграват на всеки който прави добро.Яд ги е,че те не имат смелост да го направят
ОтговорИзтриванеДрага редакция освен за този господин който е работил като готвач имаше и още един много добър майстор като него който се казваше Хасан и е работил в Тютюнева промишленост гр.Кърджали но за съжаление той почина. Беше много добър като в предприятието където работеше, така и по сватби и приготвяше големи специалитети за големците. Ако от редакцията проявят за него интерес неговият син и неговата съпруга работят в началото на кооперативният пазар в града като продават плодове и лесно ще ги намерите. Мисля, че си заслужава и за него да напишете материал. Добрите хора трябва да се помнят.
ОтговорИзтриванеКъм 21.56
ОтговорИзтриванеЕй комплексирани човече, не се надувай толкова де! Недей да злобееш! Човека се е доказал, а ти?